生命的甘霖

民以食为天，脾为后天之本，自古及今，均推崇平衡膳食。
何谓平衡膳食？就是能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养物质满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食。平衡膳食能为人体提供充足的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及充足的矿物质、维生素和适量的纤维素，既能满足人体各种需要，又能预防多种疾病。

平衡膳食的概念，已广为人知，但真正践行者并不多。
《黄帝内经》云，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充”，各种营养都有其自身价值，不可偏颇。
如何做到平衡膳食，应注意以下几方面。
1、食物多样，谷类为主
（1）、谷类及薯类：米、面、杂粮、马铃薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
（2）、动物性食物：禽、肉、蛋、鱼、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
（3）、豆类及豆制品：主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
（4）、蔬菜水果类：鲜豆、叶菜、根茎、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
（5）、纯热能食物：动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油尚可提供维生素E和必需脂肪酸。
2、多食蔬菜、水果和薯类
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。不同种类蔬菜，营养成分不尽相同。且蔬菜和水果，五颜六色，不同的水果形态各异，容易勾起人的食欲。深色蔬果其维生素含量较浅色的偏多。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等，对肠道蠕动有积极的影响，可以减少肠道肿瘤的发生。多吃蔬菜水果薯类等，对心血管的健康、增强抗病能力等都有积极的作用。
3、常吃奶类、豆类及其制品
奶类除了含有优质蛋白质和维生素外，含钙量也较高，并且利用率高，是天然钙源。豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B等，也应大力提倡。
4、适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉等
上述食物可提供优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等，是人体必不可少的。
5、少食肥肉、荤油和刺激性食物
肥肉和荤油为高热量和高脂肪食物，摄入过多容易发胖，并且容易诱发一些慢性疾病，应当少吃。刺激性食物，一般作为调味品，更不可多食。提倡清淡饮食，对心脑血管都有益。
6、少吃油炸、烟熏等食物
所有深加工食物，都不值得提倡，过多食用会带来不良后果。癌症的发病率和胃肠道肝脏疾病都会增多。
7、食量均衡，保持体重
进食量与体力活动要保持均衡。要根据体力活动量控制进食量。标准的体重是最好的，过轻或者过重都会对健康造成不良影响。三餐比例要合理，早中餐要丰富多样，晚餐宜少量清淡。
笔者根据养生知识总结出来的一日三餐口诀：七成饱；早餐好、午餐饱、晚餐少；杂、杂粮；水、水果。即便是午餐也不主张吃得过饱，食物搭配要多种多样，要注意多饮水，并且注意进食水果。
平衡膳食是一种良好的生活习惯，需要一定的自律性。一旦好的饮食习惯养成，将会对健康造成积极的影响，并且已有疾病也比较容易痊愈。另外，心情舒畅有利于营养物质吸收，因此，我们在进食时要保持一个好心情。
当然，对于健康人群和患病人群，以及亚健康人群来说，饮食的调配是不同的。尤其是患有各种慢性疾病的人群，其饮食更要严格控制，听从医生或保健机构的建议，从而有利于疾病的早日康复。