炸小鱼的家常做法(4)

用手抹上盐，在均匀涂在小鱼身上，然后加入适量的料酒和姜片，腌制一小时。
油炸小鱼之前，一定要先腌制入味，要不炸出来的鱼没有味道的哦。

准备好面粉，把腌制好的小鱼在面粉上滚两圈，再轻轻抖动，把多余的面粉给抖干净。