点心制做(5)

三、【油角包】
准备食材：中筋面粉250克、糖20克、温开水50克、猪油60克、熟花生100克、白芝麻25克、糖60克、鸡蛋一个。
1、糖放入温水里融化，盆里加入中筋面粉，将猪油放入盆里。接着打入一枚鸡蛋、倒入融化的糖水、用筷子搅匀。加入温开水50克。将水与面粉用手抓均匀。
2、接着将面揉成面团，松弛40分钟待用。花生和芝麻提前炒香，也可以放入烤箱里烤香。将花生压碎，加入炒香的白芝麻拌匀。
3、再加入适量的白砂糖一同搅拌均匀。松弛好的面团掰成小块，擀成面片，也可以用杯子压出圆面片。拿一块面皮，加入适量的花生芝麻馅。
4、像包饺子一样捏紧边，捏出花边来，这样出来的造型更好看些。包好的饺子放一旁待用。锅里放油加入，放入饺子中小火炸成金黄色，即可。
5、炸好的油角出锅后可以放在吸油纸上把多余的油吸干即可装盘上桌享用啦。这样一道家常版的：油角就做好啦。