花蛤的家常做法(3)

提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用，豆腐洗净切片
锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开，锅中放入豆腐煮开，放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开，关火加盐调味，放入葱花即可。