无肉不欢的年代你选择小鲜肉还是老腊肉？(3)

从肉质上看，小鲜肉酸味重、杂汁多;而老腊肉的水分和污血基本上都被清除了，因此反而更安全。这两年小鲜肉没少出事，问题就在这里，曝光时间长，容易腐败和发生关系——嘿嘿!

相比之下，老腊肉的亮点值得拥有哦：保存时间长、对保存温度要求不高，最重要的是，水分都被岁月挤掉了，剩下全是干货!事实上，往远了看，除了风华绝代的石榴姐，也有风华绝代的老腊肉哦——当然，这是国产土腊肉们的努力方向!