板栗发芽能吃吗 板栗发芽可以食用吗(2)

板栗发芽了煮熟能吃吗

最好也是不要吃的。板栗发芽后会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质。 即使去掉了芽，黄曲霉毒素也不能去掉，因为它已经污染了所有的果实。 此外，萌芽的绿色植物中含有少量的茄碱。 可刺激黏膜，抑制机体胆碱酯酶的特异性，所以买回来的栗子、土豆等等都要尽快吃完。