搅团记忆(2)

 
搅团其实有很多种吃法，比如按自己的喜好调一碗菜绿汤浓的汤，把搅团直接出锅，放入汤中，美其名曰：水围城。或者在案板上抹平，放凉，切成小块凉调，这常常是晚饭要吃的。或者用一种有孔的工具漏成小鱼，形状有些像蝌蚪，可以放入调好的汤中吃，也可以凉调吃。搁上辣子油，看着色香味俱全，应该还是有很多人愿意吃，但我一律不喜欢。
 
有时会产生一种幻觉，觉得一个人从孩子长成大人，好像并不是一件很难事情。我就是吃着这些粗糙的饭食，经常有难以下咽的搅团，一不小心，就长大了。现在常在网上看到有文人墨客写关于搅团的文字，而且这些文字几乎无一例外的是对搅团的溢美和眷恋之情，给人的感觉就是如果能每天让他吃三顿搅团，那就是神仙的日子。在我看来，这些文字的情感可以理解为真的，但对搅团过分的溢美，则明显有些矫情。因为搅团这种饭食，在那些特殊年代，除了用来聊以果腹外，几乎一无可取。谁说的那么美，让谁天天中饭吃搅团，连续吃上三月，看他还能不能挺得出一副小资面孔，翘得起那个兰花指。当然，现在饭桌上的搅团，也几乎没有真正意义上用玉米面粉做的搅团，都是用细麦面做成的仿真品，看着挺像，吃起还是两回事。这种搅团，只能做为一种意象的化身，代表一种对故乡，对过去岁月的眷恋，偶一为之，亦无不可！
 
但不管怎么说，搅团这种饭食，也确实当得起一种地域饮食符号。只要出了关中道，就算星级饭店的特级厨子，你让他给你做碗搅团解解馋，他也得冒冷汗，肯定做不来。只有我的家乡，我娘这样的人，才做的出地地道道的搅团，或曰：水围城，或曰：哄上坡