夏日鲜香一二(2)

她们惊讶地用眼角扫我，意思我傻，不识什么样的豆角好吃。
卖菜的女子眉眼舒展：“哎吆，还是这姐内行，胖豆角易熟，又好吃！只有乡下人心里有这数。”
是呀，胖豆角看上去身形凹凸曲弯不好看，那是风雨吹打过的痕迹，内里肉质肥厚，那是吸收了日光与土地的天然营养，原生态，矍铄，健康，积蓄了生命的能量。撕了筋，掐成指段，蒜瓣炝油，翻炒到油绿，加水，入辣椒，把事先准备好的麦饼，挨着锅边沾水贴上，盖锅大火烀十来分钟，满屋飘着乡野熟悉的好闻的香味。
烀熟的豆角，软烂油盐浸透，滋味实在。锅贴半焦黄半糯白，咬一口，酥脆软香，再加吸进点菜汁，口味相当不错。
这是极俗气老土的吃法，离开故乡三十多年了，我饮食口味未变，烀豆角与锅贴，粗俗却吃不厌，每次吃起来，酣畅淋漓的口腹快感，使人心满意足，似乎普通琐碎的日子有了劲头，有了情怀。因为这种吃法，来自于年少时的村庄，从中吃出故乡的味道，真正体味到粮食味蔬菜味，享受到大自然原汁原味的植物香气。回头张望，仿佛回到故乡大地的怀抱。