你乐谷
首页 > 图文

清明*艾叶青团

2024-01-18 来源:你乐谷
青团是江南常见的传统小吃,如今成为网红零食。青团皮可用青麦汁、菠菜汁,但好看无草木味。我喜欢用鼠麯草、泥胡菜、艾草、茵陈、马兰菊等野草打汁揉的青团皮,自带春天的青草气。
我极喜逛悠田间地头,可以做青团的名义到野外天马行空。
清明前几天阴雨霏霏,不用洗晒,便觉清闲。撑伞出门,淋着毛毛雨采野艾蒿(江南人叫蓬蒿)做青团。
我知道楠木厅门前麦冬丛有艾蒿,惊蛰去那里看老鸦瓣,遇见大片的艾蒿,刚冒淡绿色的芽,清新,娇嫩,生机盎然,我眼馋地看了很久,没碰那片艾蒿,留着长大。这会儿被春雨滋润,秀姿曼妙,茎高叶肥了吧。我径直向那里走去,任一路红花绿树含雨吐娇,不去理睬,因我是奔那片艾蒿来的。
从依依挂着旧果的楝树下过去,便见那片艾蒿了,蒙蒙细雨中,看过去,光秃秃的,不见我向往的草长花艳。近了看,所有的野草都被割草机格杀勿论。
我幸幸地离开楠木厅,又去了几个地方,艾蒿的遭遇皆如此。但我相信它们还会神不知鬼不觉地,蔓延生命的绿,谁也没办法阻断它走向季节深处。

清明*艾叶青团


其实,在我的老家野艾蒿(老家叫其野艾)随处可见,村人们忙于田地,知味也浮浅,无人识得它的用处,我也是到了江南,见到江南人在门口种一小片野艾蒿,很好奇,慢慢地发现艾蒿原来可食。在我老家毫无用处的野艾蒿到了江南,转身一变成了春日风雅的时令美味。
我便兴奋地告诉老家的亲戚朋友,野艾蒿可食,打汁做青团,清香得很。多数人没理睬,只有梅采了野艾蒿,照着我的说法做了点心。她发消息告诉我,没想到怪味的野艾蒿做点心蛮清香的。她享受到了春天草木美妙的鲜香,生活也悄悄得到了微妙的提鲜。

清明*艾叶青团


猜你喜欢