尖椒肥肠（2）(2)

重新倒上清水，放进肥肠，再放葱姜料酒大料包，中火煮开后，转小火炖一个小时左右，直到炖烂为止。这个过程千万不能到酱油，说酱油会让肥肠的味道变苦。一个小时后，可以扎烂了，证明煮好了。捞出来沥水，切了四个青椒准备开炒。油锅烧热，葱姜蒜爆香，肥肠下锅翻炒几下，倒进青椒，放了胡椒粉、盐，装盘上桌。只切了四个小小的青椒，可看起来盘子里的青椒还是远多于肥肠，像无良老板只为挣钱无底线地克扣，肉菜里边肉只成了象征性的点缀。本来只买了一斤肥肠，还被儿子折腾了一部分，剩下来的就没有多少。这么一点东西，折腾这么久的时间，怎么想都太不合算了。原本是打算吃中饭的，这一番折腾下来，吃的就是晚饭了。儿子就着米饭，独自吃完了我家厨房自制的尖椒炒肥肠。自始至终，我都没尝一口。儿子艰难地咽下了最后一口肥肠，喘口气说道：虽然能嚼动了，但白生生地没个颜色，当然也没有味道，太难吃了。
我以后再也不买生肥肠折腾你也难为自个儿了。那就好，总算达到了目的，也不枉我耽误了这么半天功夫。