四季之食，夏(3)

三道小菜，完全可以对付夏日焦灼。却不仅仅局限于此。
虾仁炒芦笋，最近是真爱上了芦笋这种食材，也可做麻辣蒜香拌芦笋。
青菜豆腐汤、柠檬手撕鸡、苦瓜煎蛋，皆为夏日美食之选。还有绿豆粥配凉面，可谓绝佳。凉面加入豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、花生米，同佐料拌匀。食之清凉，香气袭人，味道麻辣爽口，回味悠长。
绿袍身藏黄金楼

苞谷即玉米。
一直无感的谷物，我从不吃水煮的，而母亲做的青椒炒嫩玉米粒，因咸味盖住了甜味，且出自大厨之手，方才接受。略用葱花煸锅亦可，但葱花不能煸得过老，如成黑色，即不美观。加盐就行，不宜用酱油，酱油会掩盖苞谷的清香。嫩苞谷，另有一种吃法。将其碾磨成茸泥，添白糖，捏成三角形后用新鲜的苞谷叶包上蒸熟而成。用油烙成的苞谷粑，更是人间至味。
现在，水煮的也开始尝试了。毕竟，粗粮多吃是好事。
翡翠笼含冷焰红