普洱茶怎么醒 才能让茶泡得更香(3)

重点强调一下：醒茶，主要是指喝茶前需要去做的事，不能用作长期存放的方式。它只是冲泡品饮之前改善口感的一种方式。
茶叶长时间暴露在空气中，会导致氧化路径走得过深，能够导致越陈越香的微生物路径被氧化路径所抑制，这对茶叶后期的存放是不利的。
醒茶分为2种：
一：“干醒”， 冲泡前的唤醒；
二：“湿醒”， 冲泡时的唤醒。

干醒：就是把茶撬散，其目的一是散一散味；二是能够促进一定程度降低涩味
撬散的茶叶直接放在无异味、杂味；无强光直射且空气流通的环境中4-7天左右，上面盖上棉纸静置。仓味较重的茶，时间要稍作延长至30天左右，主要以闻干茶仓味不明显为止。