草鱼的做法大全

水煮草鱼
将片好的鱼片腌制一下，将蔬菜（可以是豆芽也可以是其他的，看自己的爱好）过沸水后放在容器里铺一层底。将辣椒，花椒等配料进行翻炒，加水。而后将鱼头鱼骨等放入锅中，等到沸腾放入鱼片。煮好后起锅，在鱼上撒好需要的芫荽等，最后泼一层滚烫的油就好了。

红烧草鱼
将草鱼去头去尾后切成段，腌制15分钟左右，先放油将草鱼段两面煎至金黄后起锅。锅内留少许油进行配料的翻炒，随即加入水、老抽、醋、盐，然后倒入鱼段，大火煮沸后，将鱼段盛起来。留下汁在锅内继续翻滚，熬制到一定的浓稠度后进行浇汁。