海瓜子有几个品种 海瓜子是什么海鲜(2)

海瓜子是哪的特产
花甲怎么洗？海瓜子是慈溪市着名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。
海瓜子（说白了就是蛤蜊）贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。古人有《咏海瓜子》的诗写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

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天气炎热，西湖引水马力全开，这几日，西湖引水玉皇预处理场的沉淀池里，每天能打捞出500斤到2000斤的“海瓜子”！比10年前增加了好几倍。
从西湖边能捞起这么多海瓜子，真是有点稀奇。
这个海瓜子，好吃吗？肉头厚不厚？
西湖水域管理处的工作人员们捂着嘴巴笑了：“海瓜子这个名字，也是我们私底下叫叫的，不确定它学名叫什么。我们场里的这些‘海瓜子’，个头小，肉少，上不了餐桌的。请记者帮忙问问养鸭户或其他适用的单位吧！需要的联系我们哦！”
“海瓜子”来自钱塘江。
对西湖引水来说，“海瓜子”暴增不是一件好事——在引水过程中，海瓜子若进入玉皇沉淀池，会影响正常的引水量，阻挡西湖水质的提升。