韩寒宁波店关门原因内幕 很高兴遇见你餐厅在哪里是韩寒开的吗？(3)

韩寒宁波店关门原因三：真实口碑并不好
韩寒这家店在宁波的关张并不是没有先兆。
东论上有食客发帖称去“很高兴遇见你”吃饭，酸辣粉里发现有虫子。“当时的服务员态度不好，发帖之后店长发来道歉信，说自己一个月之前刚加入团队，管 理经验不足，之后很快就辞职了，说店也快关掉了。”
发帖人母先生称当时看上座率和管理情况，就觉得这家店名气盖过了实力，而对于店面环境和食物品 质，母先生并没留下深刻印象，唯一有印象的是菜名和价格。
业内声音
不好吃就是不好吃
名人开店容易火也容易败
名人餐饮店在宁波并不只有韩寒一家。
上海知名主持人丁晓峰和合伙人把“辣府”开到了宁波和义大道，专注火锅不停歇。
南京80后作家张嘉佳把“卷福”开到了钱湖天地，专做各种口味小龙虾，被称为“小龙虾男神”……这两家店，味道暂且不论，记者查看评论发现两个点，一个是大多是冲着名头去吃，另外一个是粉丝觉得有点贵。
这些自带“粉丝流量”的名人餐饮店，吸引客群是不是更有先天优势?连锁店面铺起来是不是更容易?
去年开业不久，网友“菁菁0574”就和一大帮吃货去“探店”，“冲着韩寒的名气去的，店面不是很好找，感觉不过是换了个‘韩寒风格’的菜单名称，味道并不 具有优势，而且不太适合宁波本地口味，偏咸。”“菁菁0574”长期混迹在宁波美食圈，哪里有新店开业，哪里有小店“名声在外”，她和一帮吃货朋友都会顺 着美食的香气寻店而去。
“名人开店，自带的粉丝拥趸，前期很受关注，也很容易火起来。”但是餐饮业是一个注重纯粹感官体验的行业，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。粉丝去捧场，期待值很高，结果一吃发现味道一般，落差很大，而特定客群的语言和观点又很犀利，包容度比较差。
如果名人餐饮店在经营过程中出现了一些小瑕疵，可能 同样因为名人效应而把这些问题无限放大，造成的负面影响对餐饮管理企业来说也是难以估量的。”
韩寒宁波店关门引发热议，餐厅原因内幕揭晓，韩寒很高兴遇见你餐厅也成为热门话题。