谷雨前后的饮食调理

今年的谷雨时间为4月20日。谷雨到时，已是暮春，这时气温升高，降雨增多，空气湿气大，天气变化莫测。我们许多人也许会感觉到浑身倦怠，四肢酸软无力，骨骼痛、烦躁、头晕、失眠、胸闷、注意力不集中等。谷雨前后，我们应遵循自然节气变化，针对气候特点来养生。那我们该如何健康饮食，为安度盛夏打基础呢?
下面介绍几则与该节气相适应的养生食谱：
豆蔻砂仁荷叶饮
白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。有消食宽胀、行气和胃的功效。
海带银耳羹
海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。能疏肝、补脾肾。
期颐饼
生芡实180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将生芡实用水淘去浮皮、晒干、打细、过筛，鸡内金打细、过筛，加开水浸泡约10小时。再将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成薄饼，烙成焦黄色即成。有行气补脾、固肾精的功效。
玉米须大枣黑豆粥
玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。
枸杞子粥
枸杞子30克、白米50克、红糖和蜜适量，先将白米放在铁锅里煮，待米将熟时放进枸杞子一起煮成粥，吃时再加入红糖和蜂蜜。此粥对头晕目眩、心慌气短以及腰膝酸软、咽干口渴等病人效果较好。因为枸杞子有滋肝益肾的作用，现加上米、糖、蜜等，又可补中健脾，那种属于虚劳的患者，常服枸杞子粥正对路子。
虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋12只，枸杞子10克，核桃肉15克，番茄酱等调味品适量。具体制法：将核桃肉放入盐开水中浸泡;枸杞子加适量清水浸泡后蒸笼蒸5分钟;将鹌鹑蛋用小火煮熟，去壳后撒上芡粉，然后将蛋与核桃肉放入油锅中，炸成金黄色时再将枸杞子、番茄酱等放入即可。此菜有补益五脏、消疳化积、益气提神的功效。
总而言之，谷雨季节在饮食上要注意调养肝气，要吃酸味食品，多吃粗粮和甜味食物，同时少吃生冷黏杂食物，以防伤及脾胃。
文/《金鹰报》记者 王泽芳 通讯员 长沙市中心医院黄彬