asp是哪种氨基酸 asp氨基酸是什么意思(2)

脂肪，碳水化合物和蛋白质被称为“人体三大营养素”。而蛋白质就是由氨基酸构成的，而构成氨基酸的原子有碳，氢，氮，氧，其中还有含有硫磺的氨基酸。氨基酸的构造有个特征，其分子由一个氨基(NH2-），一个羧基（COOH-)，一个附属基（R基）构成。附属基可以拥有各种原子和原子团，各种氨基酸性质的不同，是由附属基决定的。

理论上氨基酸的种类应该无限多，可目前自然界确认到的氨基酸约有500种，而构成人体（动物）蛋白质的氨基酸有20种。且构成人体（动物）蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸。从光学异构体（opticalisomerism）的角度来看，构成人体（动物）蛋白质的氨基酸都是左旋体（L-体），不是右旋体（D-体）。2001年，日本野依良治教授以“不对称合成”研究获得了诺贝尔化学奖。