什么是新鲜的马苏里拉奶酪

什么是新鲜的马苏里拉奶酪

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什么是新鲜的马苏里拉奶酪？
新鲜的马苏里拉奶酪与切碎的马苏里拉奶酪非常不同。与许多不同的奶酪不同，它没有经过陈化，而是在制成后立即食用。
新鲜马苏里拉牛奶的原始来源是意大利地中海水牛品种，据信是在罗马时代或更晚的蛮族入侵意大利期间引入意大利的。由于这些动物仅在少数几个国家（主要是意大利和保加利亚）放牧，因此现在的奶酪大多是用普通牛奶制成的。实际上，我们在当地的超市中发现的许多莫扎里拉奶酪都是用普通牛奶制成的。
新鲜的奶酪具有柔滑，柔软，乳状和温和的风味。应该在室温下食用，以充分享受其微妙和新鲜的味道。生产者和牛奶来源的价格略有不同，水牛的牛奶比普通牛奶制作的马苏里拉干酪贵。意大利地中海水牛的牛奶价格是普通牛奶的三倍，运输成本也很高，因此这在其价格中得到了体现。