酱油生抽和老抽的区别(3)

老抽是在生抽的基础上加了一些焦糖，所以看着颜色更深，也没有生抽那么咸。很多时候是被用来给肉类增加颜色，让肉看着更加吸引人。比如制作红烧肉等等用老抽都是不错的选择。
酱油生抽和老抽的区别

而酱油和上面的又有区别了，整体看着颜色比较清透，豉香味比较浓郁，鲜味更加明显让人回味更加有感觉。所以在炒菜或者红烧的时候加一点，做凉拌菜的时候加一点也是可以的。