炼乳的功效与作用 炼乳的营养价值(2)

3、对抗坏血病
炼乳的作用是对抗坏血病，炼乳在加工过程中还要加入一些其他物质，所以，其碳水化合物的含量比牛奶要多，其中的抗坏血酸的营养成分也要多一些，所以，吃炼乳还可以对抗坏血病。坏血病患者适当吃一些炼乳，对身体是有好处的。
炼乳的营养价值
炼乳是牛奶的浓缩品，其营养价值和牛奶一样很高，不过，营养成分和我们常吃的牛奶略有差别。炼乳当中含有一些蛋白质和脂肪，不过，这些营养成分并没有鲜奶中那么多。同时，炼乳当中的维生素B和维生素C的含量也会因为加工而变少。
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