三文鱼有寄生虫吗 三文鱼为什么可以生吃

三文鱼有寄生虫吗 三文鱼为什么可以生吃

一般而言，真正的三文鱼指的就是大西洋鲑鱼，也就是我们常说的大马哈鱼。三文鱼的肉质非常鲜美，营养价值极高，富含多种人体所需的氨基酸，还含有合成人体内脂的不饱和脂肪酸。很多年轻人喜欢生吃三文鱼，也就是将三文鱼做成生鱼片，拌上相关的酱料，吃起来非常美味。

三文鱼有寄生虫吗
三文鱼有寄生虫，其体内一般会含有异尖线虫，如果生吃的话，可能会感染寄生虫。因而，建议大家不要过多生吃三文鱼。如果要吃，最好将三文鱼通过冷冻的方式消灭部分寄生虫，再用些浓度很高的白酒来浸泡至少十分钟以上，这样才能达到完全消灭寄生虫的目的。
三文鱼为什么可以生吃？
1、三文鱼中含有很多的虾青素，这是一种抗氧化能力极强的物质。不过，此物质在经过高温加工，极其容易挥发掉，如果炒熟或者煮熟，都会让它丧失原本的抗氧化功能，因而生吃三文鱼，可以吸收虾青素，延缓身体衰老。