拌面怎么做(4)

番茄鸡蛋拌面
番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿，捞出剥皮，切块备用，鸡蛋打散备用。
起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出。
留底油，葱蒜爆香。
放入番茄翻炒，放入适量白糖，倒入适量开水，放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀即可出锅。
煮面。

肉末拌面
猪肉搅成肉末，青椒，红椒，西芹切小丁。
锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用。
锅里烧热油，放入肉末快速炒散，调入生抽和料酒。
放入青红椒，西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可。