哈尔滨4所学校疑似发生食物中毒事件(2)

校方回应称：供应商曾临时换货
据了解，贺州市富川瑶族自治县古城中心校共有学生937名，学生中午都在学校统一用餐，食物原料由外部公司统一采购配送，学校负责烹饪。
校长柳真雄表示，学校会提前一周告知配送公司需要采购的原料，“本来按照计划是安排牛肉、萝卜、米饭的，但是食材配送公司以他库存的萝卜有黑心、以质量不好为由更换了我们原来的计划原料，更换成了这个米粉。”
负责学校后勤工作的老师廖振兴称，当天上午他们收到米粉原料时，从外观、气味并未察觉有异样，目前还不清楚为什么学生在用餐后突然出现状况。
供货商回应称：米粉同时供应多所学校未收到其他不良反应报告
据了解，负责采购配送的富川合源生态农业有限公司为学校供应食物原料已有两年多。记者在这家公司看到，公司配备的技术人员每天都对采购的原料进行抽样检测，并留存样本，不过配置的检测设备大多是针对农药残留。
该公司表示，关于微生物的检测需两到三天才能得出结果，像米粉这类保质期较短的生鲜食材，一般是由供货方提供质检报告。在留样的冰箱中，记者见到了与供应古城中心校同批的米粉，虽然已经生产出来两天，但闻起来并没有任何异味。
公司负责人毛先琴称，送往古城中心校的米粉是当天凌晨4点20分采购入库，同一批次除供应古城中心校外，还送往其他学校做早餐，公司员工早餐也用了同一批次米粉，目前没收到其他学校不良反应报告。“当天临时更换食材的情况平时很少有，出发点也是为了让孩子们及时、安全地吃上饭，发现这个食物或者这个单品有不在我们掌控之内的变化，所以我们要进行 调换，因为要确保食品安全，我们要跟他对换，换货就是这样子。”
学校主管部门回应：将严肃追责寻找原因
对此，作为中小学校食堂食品原料采购单位的富川瑶族自治县教育和科学技术局表示，他们接下来将更加重视食品安全。
贺州市富川瑶族自治县教育和科学技术局副局长吉萌表示，他们将召开全县教育系统食品安全紧急工作会议，部署下一阶段全系统食品安全监管工作，“我们将开展一次全县中小学食堂安全的隐患排查整治，对这一次突发事件所在单位，要进行警示教育。”
市场监管部门表示，他们将根据检测调查结果进行追责，同时督促学校、相关企业落实校园食品安全责任。

学校食堂安全问题如何保障
现实中，全国各地学校食堂近年来事件频出，存在安全隐患的学校食堂并不是少数。就餐人数众多的学校食堂，对于食材采购、烹饪加工属于“规模化生产”，一旦监管有疏忽，很容易产生食品安全问题。一旦发生食物中毒，要追究相关责任人的责任。
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品： 六腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
第五十四条　食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
第五十五条　餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有本法第三十四条第六项规定情形的，不得加工或者使用。