怎样自制薯条 自制薯条的家常做法(2)

3、把去掉水分以后的土豆条放在小盆中，倒入准备好的牛奶然后用保鲜膜把盆口封好，把它放入到冰箱冷藏三小时以上，从冰箱把小盆取出，然后把牛奶中的土豆条取出以后，放在沥水盘中，把表面的牛奶全部沥干净。
4、再把土豆条装入到保鲜袋中，把口封好，然后放入冰箱的冷冻室冷冻3到4小时。把锅中放食用油加热以后，加入一小块黄油，等油加热到八九成热时，直接把冰箱中取出的薯条放在锅中炸制。
5、开始炸薯条时，油温不能特别高，炸到它表面略微发黄以后，把土豆条取出，然后再把油温升高一下，随后把薯条放入锅中，二次炸制，这时炸到它表面金黄以后直接取出沥掉表面的油就能装盘，配上番茄酱就可以开始享受美味了。
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