马卡龙为什么那么贵(2)

马卡龙为什么那么贵?首先从品牌定位上来说马卡龙是高档品牌，目标客户群就是那些追求时尚的成功人士，这个甜品是从法国传过来的，大家都爱赶潮流。其次，马卡龙成功率比较低，制作的时候很讲究细节，工艺一定要掌握的恰到好处。马卡龙成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是成功标准。

最后，原材料都是进口的所以比较贵，所使用的杏仁粉是要过筛的，无法过筛的杏仁粉是要被处理的。马卡龙为什么那么贵?因为单是黄油，就有相差一倍两倍的价格，为什么普遍吃的马卡龙不好吃，一是原料，二是技术 。