pasta是什么意思(6)

ravioli 意大利饺
意大利饺通常都是正方形，像个抱枕。也有些会做成圆形，或者类似国内饺子的形状。ravioli应属热那亚式最正宗，最能显示食材的原味。

orecchiette 猫耳朵
意大利面食种类繁多，以上只是常见意面中的一部分。欢迎大家留言讲讲你最爱吃的意面。
单个词语介绍了一部分，再给大家推荐几款经常出现在菜单上的意大利面做法：
Spaghetti alla Bolognese肉酱意大利面
Fettuccine alla Carbonara 奶油培根宽面
Spaghetti alla Napoletana 意式番茄意大利面
Tortelloni alla Romana 奶油培根蘑菇面
Spaghetti ai Frutti di mare 海鲜意大利面
意面煮法
生活不止诗和远方，还有厨房与爱
有些小伙伴不只爱吃，还擅长做。小编给大家介绍下煮意面的注意事项。以Spaghetti为例。
和我们的面条煮法类似，只需要注意以下几点：
1、spaghetti面条细长，所以需要深锅烹煮，开水下锅。
2、在清水中加盐，放到海水的咸度最好，这样做是为了防止面粘连。
3、意大利面根据种类与厂牌不同，包装上的建议烹调时间从8-13分钟不等。也可根据喜好煮出个人的筋斗度。
4、沥干水分后，趁热尽快放入酱汁的热锅中拌匀并煮至全熟，使酱汁能渗入面条入味。