张小泉致歉：常规刀可拍蒜是怎么回事，关于张小泉菜刀拍蒜断了的新消息。

澎湃新闻
网新闻
记者 汪琦雯
张小泉官方回应“菜刀拍蒜断裂”一事。
7月15日夜间，张小泉有限责任公司（301055.SZ，张小泉）公布官方声明称，一般而言，张小泉的基本刀具是可以拍蒜的，也友好地提示消费者，并不是所有的刀具都合适用于拍蒜，一些强度比较高或是有专用型主要用途的刀具假如用于拍蒜得话，拆断刀的风险性。
7月14日，“张小泉客服称菜刀不可以拍蒜”登上热搜。原因是广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断掉。
据张小泉层面掌握，该消费者选购的刀具具备锋利度比较高，耐用度不错的特性，用以食物的片、打花刀。7月6日，消费者联络张小泉京东
商城方式代理商体现刃口断裂难题，代理商客服回应“菜刀不可以拍蒜”，张小泉层面称“代理商客服回应不合理”。
张小泉层面称，7月14日企业官方网客服再度联络消费者，为客服不恰当的沟通方式深表歉意，并赠予一把新刀具，由消费者在旗靓店自己挑选一款。至7月14日晚间，赠送品传出后，企业分配回访并告之刀具应用、维护保养的相关知识。
先前的7月14日，澎湃新闻网（www.thepaper.cn）新闻记者打电话
张小泉证劵管理部，其相关工作人员表明，该消费者选购的菜刀材料归属于强度比较高、锋利度较强的商品，韧性较弱，假如使用情况下使力过猛，例如横拍等，刀具承受力不均匀的情况下，非常容易断裂。
张小泉于2021年9月在深圳交易
所创业
板股票
上市。张小泉年度报告详细介绍，公司是专业生产制造各种剪刀厂及日常生活五金用品的制造业企业，剪刀厂具为企业传统式优势产品。张小泉官方网站称，张小泉知名品牌始创于明崇祯年间（公年1628年），至今已有近400年时间。
张小泉2021年年报披露，上年张小泉营业收入7.6亿人民币，较去年上升32.81%；隶属于上市公司股东的纯利润为7873万余元，与去年同比增加微增1.96%。
截止到7月15日，张小泉（301055.SZ）跌4%，报16.34元，近年来股票价格已累积跌去逾26%，总的市值25亿人民币 。
小编：柴敏懿 编辑
图片：乐浴峰
张小泉菜刀拍一下蒜就断了 客服称不建议横拍食物
许多小伙伴们有效菜刀拍蒜的历经，以后不要随便那么进行了，你们家的菜刀可能“一拍2段”。近日，广州一女子购买了一把张小泉菜刀，谁成想要菜刀拍蒜时，刀身居然立即断掉。她向在线客服调侃“从未见过那么柔弱的刀，刀还不能拍蒜了？”克服得出的回应是：“菜刀不可以拍蒜”。
女子将历经发至在网上，引起网友热议。

上游新闻联络张小泉自营店的在线客服，获得的回应是：“他们的刀具都不推荐横拍食材，幅度把握不好的话非常容易断柄。如要拍蒜，提议用刃口挤压（蒜头）。”
这把破裂的刀表面刻着“50Cr15Mov”字眼，是优质不锈钢原材料。在其中：
50代表碳含量十分50（千分之五），能够热处理工艺到HRC59，强度比较高
Cr代表铬的成份，危害腐蚀和锋利度持续性，Cr15代表铬含量15%
MO代表含钼量在0.25-0.75中间，延展性比较高
V代表钒含量不少于0.1，耐磨性能会更强
重庆市某钢铁厂质量检测中心技术员郑师傅表明，生产厂家为了确保刀具的锋利度，使得热处理钢的硬度做到一定规定，刃口强度越越高越锐利。但强度比较高材料的刀具较为脆，横拍时刀具不可以形变便会产生破裂。