洋葱还可以这样吃……

最早吃这道菜是在山东高密。
这道菜可以做开胃凉菜，也可以跟荤菜搭配，爽口下饭。
地道的北方人对于生葱生蒜没有抵抗力，着急时大葱往胳膊下一捋，黄饼子就大葱就是一顿饭。肉渣拌洋葱，我小时候没吃过。肉渣，那就是大荤啊！不容易吃到。
在荣成时，小区附近的饭馆都有洋葱拌五花肉片。个人感觉，五花肉片拌洋葱比肉渣好吃。肉渣总有些硬，垫牙。五花肉片又香又脆，口感更好。
知道你又等不及了。好吧，上菜！

洋葱切丝。

五花肉切丝。我今天这个稍微瘦了点，再肥点更好。
热锅凉油（少点油即可），把肉练得干巴巴。
加味极鲜酱油适量，加一点米醋，拌匀。