青豆的做法大全

青豆的做法大全

现在网上也有好多介绍青豆的做法，那么下面就给大家说说青豆的做法大全：

青豆汤
材 料：青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、调味料:盐、胡椒
制作方法
(1) 锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。
(2) 用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。
(3) 用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。
注 意：青豆不宜久煮，否则会变色。
牛肉青豆粥
食谱原料
主 料：米饭(蒸)200克
辅 料：牛肉(瘦)100克,豌豆30克
调 料：盐3克
制作方法
1.把牛肉从罐头中取出，并捣碎。
2.青豌豆去荚，在加有少量盐的热水中煮15-20分钟，捞出沥水。
3.白米饭加水倒入锅中略煮，再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。
4.开锅后盛出，就可以食用了。
青豆虾仁包
食谱原料
主 料：虾仁150克、豌豆300克、小麦面粉450克。
调 料：花生油30克、盐4克、料酒5克、大葱10克、姜5克、白砂糖5克、酵母5
克、泡打粉5克、常用水250克。
制作方法
1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2. 将虾仁洗净沥净水并切下;豌豆洗净沥水。
3. 热锅入油后，下虾肉丁，煸炒一下。
4. 加入盐、白糖、味精、料酒、葱、姜末和豌豆再炒，入味后取出即成馅料。
5. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
制作要诀：蒸制时需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1) 在蒸笼上铺好纱布;
(2) 将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;
(3) 大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制：
(1) 将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;
(2) 大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
适用人群：准备怀孕的男女。
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